
چاشنی مخلوط گوشت
ادویه جات زَرازَر افسانهای به قدمت جاده ابریشم در قفسه آشپزخانهات
سلام به سردار هنرمند طعمها
میدانی راز دیگهای هزاررنگ مادربزرگ چه بود؟
ادویهجات با کیفیت و با اصالت
هر ذرهاش،اشک آفتاب بر دامن دشت ها است
که با دستان کشاورزان صبور،به طلسمِ عطر و طعم بدل شدهاست…
این تنها یک ادویه نیست؛ سفرنامهای از جاده ابریشم تا سفرههای توست
چاشنی مخلوط گوشت زَرازَر دستور مخفی رستورانهای درجهیک در خانهی شما.
ترکیبی که گوشت را به قطعات نرم، خوش عطر و طلایی تبدیل میکند .از کبابهای ایرانی تا استیکهای فرنگی.
چاشنی مخلوط گوشت زَرازَر، این ابر ادویهٔ قهوهای-طلایی، تنها چاشنی نیست؛ دانش شیمیِ طعمها در خدمت آشپزخانهی شماست از کوبیدهی زعفرانی تا راگوی فرانسوی و مرغ گریلشده، این ترکیب با هارمونی دارچینِ نرمکننده، زیرهٔ هضمکننده، پاپریکای رنگیساز و فلفل سیاهِ طعمدهنده، هر نوع گوشتی را شاهکار میکند.
ادویه مخلوط گوشت مارا بچشید ،عطرش که بلند میشود، یاد دیگهای روی سهپایهی حیاط و صدای جیزهی کبابهای ذغالی میافتی... انگار تمام هنر آشپزهای قدیم در این قوطی جا گرفتهاست.